17 Jul Chuletas con mantequilla al chipotle por el Chef Juan Marcos Maldonado Barajas
CHULETAS AL CHIPOTLE POR EL CHEF JUAN MARCOS MALDONADO BARAJAS
La combinación perfecta para compartir en familia, unas ricas chuletas con mantequilla al chipotle, una receta más de nuestro Chef Juan Marcos Maldonado Barajas, aquí te dejamos todo lo que necesitas para prepararlas.
INGREDIENTES
1 cucharada consomé de pollo en polvo
3 cucharadas cebolla picada y frita
2 piezas chile chipotle sin semillas
6 piezas chuleta de cerdo ahumada
2 tazas espinaca lavadas, desinfectadas y picadas
1/2 lata leche evaporada
1/2 barra mantequilla (90 g)
2 piezas yema
3/4 taza yogurt natural
¿CÓMO SE PREPARA?
1. Bate la mantequilla hasta que esté cremosa, incorpora los chiles, la cebolla y el consomé de pollo en polvo. Colócala en una bolsa y congela.
2. Aparte, calienta Leche Evaporada, al hervir agrega la yemas moviendo constantemente, incorpora el yoghurt, las espinacas y el consomé de pollo en polvo, mueve constantemente hasta que espese.
3. Aparte en un sartén calienta el aceite y fríe las chuletas.
4. Sirve caliente, baña las chuletas con la salsa y agrega un trozo de mantequilla al chipotle.
TIP POR EL CHEF JUAN MARCOS MALDONADO
Te recomendamos agregar finas hierbas en la mantequilla al chipotle para dar más sabor a la chuleta.
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