Cheesecake de Chocolate Abuelita por el chef Juan Marcos Maldonado

Cheesecake de chocolate abuelita

Postre de chocolate por el chef Juan Marcos Maldonado Barajas

Aquí te compartimos una deliciosa receta por parte de nuestro Chef Juan Marcos Maldonado Barajas, un rico postre preparado con el tradicional Chocolate Abuelita. 

INGREDIENTES

30 Piezas Galletas Marías molidas

1/2 Barra Mantequilla fundida

2 Paquetes Queso crema a temperatura ambiente (190 g c/u)

1 Bolsa Leche Condensada (190 g)

1 Taza Leche Evaporada 

1 Lata Media Crema 

2 Tabletas Chocolate para mesa abuelita ralladas (90 g c/u)

2 Sobres Grenetina (7 g c/u) hidratada en 1/2 taza de agua y disuelta a baño María

3/4 Taza Chocolate granulado

2 Cucharadas Mantequilla fundida

1 Container Media Crema 

2 Sobres Grenetina (7 g c/u), hidratada en 1/4 taza y disuelta a baño María

1/2 Taza Frutos rojos

5 Hojas Menta fresca

¿CÓMO PREPARARLO?  

Para la base, mezcla las galletas Marías con ½ barra de mantequilla, vierte en un molde para pasteles previamente forrado con aluminio en la base y acetato en las paredes. Presiona ligeramente para formar una costra y refrigera.

Para el relleno, bate el queso hasta acremar, agrega la bolsita de Leche Condensada, 1 taza de Leche Evaporada, la lata de Media Crema, las tabletas de Chocolate para Mesa abuelita previamente ralladas y 2 sobres de grenetina disuelta. Vierte el relleno sobre la base; refrigera hasta que esté firme.

Para la cobertura, mezcla ½ taza de Chocolate abuelita Granulado con 2 cucharadas de mantequilla, el envase de Media Crema y 2 sobres de grenetina disuelta, vierte sobre el cheesecake y refrigera. Decora con los frutos rojos y las hojas de menta.

Cuéntanos qué te pareció esta rica receta por parte de nuestro Chef Juan Marcos Maldonado Barajas. 

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